Делай добро и беги
Стырено у Инге
Коммент Hei Shepard
Окей, палю страшный секрет суфле.)
Проще некуда, честное пионерское!- смешиваешь треть чашки сахара, лучше тёмного, и две столовые ложки какао. И пусть стоит рядышком.
- берёшь размороженные ягоды без косточек (в замороженном виде они займут у тебя две чашки, после разморозки - одну). Нежно на них давишь, чтобы получилось 100-150 мл сока. Сок сливаешь. Если 150мл не получилось, доливаешь водой.
- сыплешь в ягоды чайную ложку крахмала (лучше кукурузного, но у меня такого нема и идёт картофельный) и размешиваешь.
- равномерно распределяешь ягоды по дну формы.
- смешиваешь полчашки муки, соль на кончике ложки (1/8 чайной), треть чашки сахара (белого), ещё полторы столовой ложки какао, чайную ложку соды или разрыхлителя, щепотку ванилина. Заливаешь полчашки соевого молока и замешиваешь тесто. У меня молоко было ванильное, потому ванилин я не клал. А сейчас у меня есть шоколадное, на нём уже замесились прекрасные рождественские печеньки с Тёмной стороны, так что...^^
- тесто получается густое. Его ты равномерно распределяешь поверх ягод, чтоб закрыло.
- помнишь про смесь сахара и какао? Она всё ещё стоит рядышком! Засыпаешь ею тесто сверху. Равномерно, да.
- льёшь сверху сок. Что он не впитывается - это так и должно быть.
- ставишь в духовку и запекаем минут 25-30 примерно на 180 градусах. Чтобы сок сверху побулькивал)
- суфле готово, когда его верх почти сухой, местами влажный, а по бокам кипит соус.
- упаси Боже вываливать это из формы. Дай ему минут 15 остыть - и можно резать и раскладывать по тарелочкам.
Коммент ежЫк
тогда мясо по древнекитайски точно для тебя. режешь свинину маленькими кусочками, похожими на червячков. взбиваешь яйцо со столовой ложкой крахмала и выливай в мясо. хорошенько перемешай эту смесь. потом нарежь меленько лук и чеснок (один зубчик). газ на полную мощность, сковородку на газ и как следует нагреть. а вот теперь не отходить от плиты минут несколько придется, поэтому все специи заготовь и поставь рядышком. на сковородку плесни масла растительного, нагрей и высыпай туду мясо. тут же начинай мешать интенсивно, иначе пригорит. мешай минуты три-четыре, в общем, как "червячки" зарумянились, тут же выкладывай их в мисочку. на ту же сковородку снова масло /сковородку не мыть после мяса, не протирать ни в коем разе, весь смак пропадет/ и высыпай лук с чесноком. не забывай мешать. затем - томатную пасту и через минутку наливай горячей воды /вот сколько соуса тебе надо, столько и наливай, но не забывай, что еще там будет и мясо/. закипело - начинай колдовать со специями. в оригинале, это кисло-сладкое блюдо, но можно делать как захочется. я лично добавляю вегетту, китайский соус /это из серии "ветка бамбука", он мне и сахар заменяет и перец/ и капельку уксуса. мешаешь и пробуешь. через две минутки кипения, в соус добавляешь мясо и даешь покипеть пару минут /в принципе нужно до готовности мяса, но оно уже практически приготовилось во время обжарки/. еще пару минут постоять мясу под крышкой, настояться и все. можно есть. в общем, писать рецепт доольше, чем готовить это блюдо. честно, проверено на себе и Полосатом))
Коммент Hei Shepard
Окей, палю страшный секрет суфле.)
Проще некуда, честное пионерское!- смешиваешь треть чашки сахара, лучше тёмного, и две столовые ложки какао. И пусть стоит рядышком.
- берёшь размороженные ягоды без косточек (в замороженном виде они займут у тебя две чашки, после разморозки - одну). Нежно на них давишь, чтобы получилось 100-150 мл сока. Сок сливаешь. Если 150мл не получилось, доливаешь водой.
- сыплешь в ягоды чайную ложку крахмала (лучше кукурузного, но у меня такого нема и идёт картофельный) и размешиваешь.
- равномерно распределяешь ягоды по дну формы.
- смешиваешь полчашки муки, соль на кончике ложки (1/8 чайной), треть чашки сахара (белого), ещё полторы столовой ложки какао, чайную ложку соды или разрыхлителя, щепотку ванилина. Заливаешь полчашки соевого молока и замешиваешь тесто. У меня молоко было ванильное, потому ванилин я не клал. А сейчас у меня есть шоколадное, на нём уже замесились прекрасные рождественские печеньки с Тёмной стороны, так что...^^
- тесто получается густое. Его ты равномерно распределяешь поверх ягод, чтоб закрыло.
- помнишь про смесь сахара и какао? Она всё ещё стоит рядышком! Засыпаешь ею тесто сверху. Равномерно, да.
- льёшь сверху сок. Что он не впитывается - это так и должно быть.
- ставишь в духовку и запекаем минут 25-30 примерно на 180 градусах. Чтобы сок сверху побулькивал)
- суфле готово, когда его верх почти сухой, местами влажный, а по бокам кипит соус.
- упаси Боже вываливать это из формы. Дай ему минут 15 остыть - и можно резать и раскладывать по тарелочкам.
Коммент ежЫк
тогда мясо по древнекитайски точно для тебя. режешь свинину маленькими кусочками, похожими на червячков. взбиваешь яйцо со столовой ложкой крахмала и выливай в мясо. хорошенько перемешай эту смесь. потом нарежь меленько лук и чеснок (один зубчик). газ на полную мощность, сковородку на газ и как следует нагреть. а вот теперь не отходить от плиты минут несколько придется, поэтому все специи заготовь и поставь рядышком. на сковородку плесни масла растительного, нагрей и высыпай туду мясо. тут же начинай мешать интенсивно, иначе пригорит. мешай минуты три-четыре, в общем, как "червячки" зарумянились, тут же выкладывай их в мисочку. на ту же сковородку снова масло /сковородку не мыть после мяса, не протирать ни в коем разе, весь смак пропадет/ и высыпай лук с чесноком. не забывай мешать. затем - томатную пасту и через минутку наливай горячей воды /вот сколько соуса тебе надо, столько и наливай, но не забывай, что еще там будет и мясо/. закипело - начинай колдовать со специями. в оригинале, это кисло-сладкое блюдо, но можно делать как захочется. я лично добавляю вегетту, китайский соус /это из серии "ветка бамбука", он мне и сахар заменяет и перец/ и капельку уксуса. мешаешь и пробуешь. через две минутки кипения, в соус добавляешь мясо и даешь покипеть пару минут /в принципе нужно до готовности мяса, но оно уже практически приготовилось во время обжарки/. еще пару минут постоять мясу под крышкой, настояться и все. можно есть. в общем, писать рецепт доольше, чем готовить это блюдо. честно, проверено на себе и Полосатом))
-
-
28.04.2013 в 01:40Куриное рагу с помидорами и луком
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 3 шт
- Луковица - 3 шт
- Зубок чеснока - 5 шт
- Оливковое масло - 4 столовых ложки
- Сушеный тимьян - 5 чайных ложек
- Приправа Орегано - 1/2 чайной ложки
- Консервированные помидоры - 2/3 банки
- Горчица - 1/2 чайной ложки
- Кубик куриного бульона - 370 мл
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Приготовление:
Сперва нарезаем лук. В это время налейте оливковое масло в большую кастрюлю и нагрейте ее. Добавьте нарезанный лук в сковороду и обжаривайте его, пока он не станет мягким и желтоватым.
Нарежьте и очистите чеснок и добавьте его к луку в сковороду. Обжаривайте в течении 30 секунд, помешивая. Нарежьте кусочками куриную грудку и добавьте в сковородку. Поперчите и посолите по вкусу.
Когда мясо станет белого цвета добавьте консервированные помидоры. Теперь добавляем тимьян и орегано. Добавьте немного горчицы и куриного бульона. Затем хорошенько перемешайте.
Доведите до кипения и варите около 15 минут. Хорошим дополнением к блюду будет рис.
И вдогонку - забавное))
Пирожное без выпечки " Вишенки "
Ингредиенты:
- Вафли, кроме лимонных, 250 гр.
- Молоко 40 - 50 мл.
- Масло 10 гр.
- Сок свеклы 50 мл.
- Сок лимона 10 мл.
- Сахар
- Веточка сосны
Приготовление:
Вафли измельчить в блендере или перемолоть на мясорубке. Добавить горячее молоко и масло. Замесить " тесто ", скатать шар. От нашего шара отщипывать небольшие кусочки и скатывать маленькие мячики. Соки свеклы и лимона смешать, макать туда наши шарики. А потом сразу обвалять в сахаре, складывать на тарелку. От сосновой веточки поотрывать иголки, они идут по две, и акуратно запихивать в вишенки, попарно. Поставить в холодильник, чтобы хвостики хорошо словились.
-
-
17.07.2013 в 10:54